葱爆羊肉的做法 羊肉的营养和参芪煲羊肉

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葱爆羊肉的做法 羊肉的营养和参芪煲羊肉
羊肉的营养和参芪煲羊肉我们都知道羊肉有很多的种类,但不可否认的是,不管哪种羊肉其味道都相当的鲜美。羊肉中胆固醇和脂肪的含量都很少,非常适合作为人们经常食用的肉类。专家指出,羊肉的营养价值很高,如果懂得

每逢冬天,大街小巷都会飘出一阵阵羊肉汤的味道,只要深呼吸,这片刻的香气也会让人神清气爽,忘掉深冬的寒意。

我们都知道羊肉有很多的种类,但不可否认的是,不管哪种羊肉其味道都相当的鲜美。羊肉中胆固醇和脂肪的含量都很少,非常适合作为人们经常食用的肉类。专家指出,羊肉的营养价值很高,如果懂得一些烹饪方法,羊肉还可以提供很好的食疗功效。

中医将羊肉与人参相提并论,常有“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身”的俗语在民间流传。中医认为,羊肉具有补肾壮阳的功效,认为它是温补、强身、壮体的肉类上品。羊肉性温热,味甘咸,能够补肾强筋骨。对肾虚劳损,腰膝无力怕冷,筋骨挛痛者,最宜食之。

羊肉的蛋白质含量高于猪肉低于牛肉,脂肪含量介于猪肉和牛肉之间,铁和钙的含量高于牛肉和猪肉,而胆固醇的含量是肉类中最低的。羊肉对人体有大补防寒的作用,历来被当作冬季进补的重要食材之一。

羊肉肉质细嫩,容易消化。高蛋白、低脂肪、磷脂含量较高,脂肪含量与猪肉和牛肉相比要少很多,而且胆固醇含量也少,是既可食补,又可食疗,有益气补虚,补肾壮阳,温中暖下,生肌健力,抵御风寒的功效。

中医认为羊肉性温味甘,有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。因此寒冬时常吃羊肉可益气补虚、祛寒暖身,增加血液循环,增强人体御寒能力。羊肉还可增加消化本酶,保护胃壁,帮助消化,又特别适于脾胃虚寒者食用。此汤气味甘醇浓香,有补中益气、养血暖胃的功效,为寒冬时家庭养生靓汤,尤宜女士和中老年人滋补之用。

据《本草纲目》记载,羊肉具有“暖中补虚,开胃健力,滋肾气,养肝明目,健脾健胃,补肺助气”等功效。在寒冬,如果出现手足冰凉,尤其是女孩子,这就说明阳气较弱,需要进补一些温热的食物,补肾增加阳气来御寒。

从上面我们可以看出,羊肉的营养价值和功效都非常的不错,能补肾壮阳、暖中祛寒等,特别适合在冬季食用。在这里就向大家推荐一款适合冬季食用的羊肉佳肴——参芪煲羊肉。

我有位小侄女就是这样,只要一到冬天手脚就冰凉,还总是怕冷,主要就是肾阳气不足造成的。她只要来我家吃饭,我一般就会给她做羊肉吃。她也跟我说每次吃完,就感觉身体暖暖的。我说这就对了,羊肉性温热,具有补肾壮阳、暖中祛寒的功效。尤其是在寒冬,食用羊肉,可以帮助人体增加阳气,来抵御风寒。

[材料]党参、北芪、杞子各15克,红枣5个,羊肉500克,花生50克,生姜4片。

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[烹制]各药材稍浸泡、洗净;红枣去核;羊肉洗净、切块,置放有姜、酒的沸水中稍滚片刻,再洗净,与药材一起放入瓦煲,加清水2500毫升,武火煮沸后改文火煲约两小时,加入适量食盐便可。此量可供4-5人用。

除了羊肉能够补肾壮阳以外,羊骨也是和好的补肾强筋的膳食。唐代人所著的《食医心镜》中记载:“治肾脏虚冷,腰脊转动不得:羊脊骨一具,捶碎煮烂,空腹食之”,就证实了这一点。虽然羊肉是好东西,但是在食用时也要切记不可过量。如果身体感觉到不舒服,或者有明显的口干、烦躁等症状,应尽量不吃。还有就是肾阴虚者也应慎重服用。

以上就是羊肉的营养价值和功效以及参芪煲羊肉的做法。希望大家通过小编的介绍后对羊肉有了一个更好的了解。提醒大家,在冬季养生最重要的是敛藏精气、固本培元,在饮食上需要一些进补食物。

羊肉总是会有一些膻味,很多人不习惯。在烹调上可以加料酒腌制,或以大葱等为辅料,掩盖羊肉的膻味。下面我具体介绍两种羊肉的烹饪方法。

很多人都喜欢吃羊肉,这主要是因为羊肉的营养价值很高,而且味道鲜美,可补身体,对营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。下面小编就向大家介绍羊肉的一种做法,这就是葱爆羊肉的做法。

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原料:

  1. 葱爆羊肉

羊肉片250克、大葱1根、酱油15ml、米醋15ml、白糖8克、盐5克、香菜一小把。

原料:羊肉300克、葱、盐、酱油、醋、白糖、香菜适量。

做法:

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