白切鸡的做法

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现在提到减脂,小伙伴反射性地就会在脑海里蹦出一长串词句:低盐低脂低热量,膳食纤维,蔬菜水果……一句话:我要吃草!

“自从上周六回了趟娘家,老妈做了一次白切鸡给我吃过后,这几天又很馋那个味了,特别想念那嫩滑香甜的鸡肉,老妈还告诉俺一个秘方,要想白切鸡的表皮脆嫩的方法,想知道吗,往下看吧,呵呵。”

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用料主料

然后,每每看着各种美味可口、鲜嫩多汁的肉肉君,望而兴叹。

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    鸡1/2只

别人烤肉,我看着

辅料

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  • 小葱5根
  • 冰块适量
  • 姜1小块
  • 蒜5瓣
  • 花生油40克
  • 水适量
  • 食盐5克
  • 白糖3克

别人撸串,我看着

白切鸡的做法1.

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取半边鸡肉,如果家里人多,就一只吧,里外都清洗干净

别人涮锅,我看着……

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2.

好吧,现在小编要郑重告诉大家,减肥是可以吃肉的!

准备一盆冰水,看里面有很多冰块呢

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首先,减肥,是必须要吃肉的呢。

3.

要知道,蛋白质是人体必需的营养物质,缺乏会导致水肿等一系列疾病。尤其对减肥也很不利,因为脂肪的吸收代谢少不了载脂蛋白的作用。

汤锅内放入适量的清水,然后放入姜片和葱段

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其次,要看吃什么肉。

4.

猪肉的脂肪含量很高,不利于减肥。小伙伴们可以用低脂的鸡鱼肉代替,品质较好的牛肉也可以。前几年,吃肉减肥法也曾经流行过好一阵子呢。这个肉就是鸡肉或者牛肉。

把葱、姜、蒜然后全部捣成茸

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然后,是吃得方式。

5.

尽可能减少煎、炸、爆、炒等烹饪方法做成的肉肉,可以考虑煮、蒸、炖、汆等。

之后放入适量的盐、糖,再用滚油浇在上面,拌成酱汁

下面,小编推荐几个既美味又不怕胖的肉肉食谱

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让小伙伴们做一个苗条的吃肉达人。

6.

酱牛肉

锅内的水开后,把鸡肉放入

好吃酱牛肉,简单美味不易胖

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7.

食材:

当鸡肉烫至紧缩时,捞出放入冰水里浸泡至冷

Step1

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将牛腱子一切两半,洗净后在清水中浸泡30分钟,倒掉血水

8.

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两面都翻一下,使它完全浸泡在冰水中

Step2

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将切好的牛腱子放入锅中,倒入清水,大火煮开后,撇去浮沫,然后捞出牛腱子

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跟着继续把鸡肉放回汤锅内浸泡

Step3

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把锅清洗干净,放入焯好的牛腱子,把葱、姜、香叶、大料、花椒、草果、桂皮装进调料包,放入锅中,加入水

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再次把鸡肉捞出放入冰水中浸泡,如此反复两三次,直到鸡肉成熟

Step4

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放入生抽、老抽、豆瓣酱和糖搅拌均匀,炖煮,煮沸后,转小火,继续炖煮3小时

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捞出放在案板上,摊凉后切件,装盘上桌

Step5

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煮好后,将牛肉从锅中捞出,冷却风干后切片即可

白切鸡成品图

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白切鸡

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美味白切鸡,健康又低脂

烹饪技巧

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1、如果不急着吃,可以在斩好件之后,再次放入冰箱冷藏20分钟,待鸡冷却了,风味更佳哦;2、白切鸡看似简单,其实做起来还是需要技巧的,煮的时候,火不能太大,水不能沸腾,入冰水是浸泡的时候不能过久,这一切都掌握好了,就可以做出皮光肉滑,汁多肉嫩的白切鸡哦。

食材:

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