红豆芋圆的做法

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夏天最喜欢的事就是吹着空调吃甜品了。阿喜最喜欢的就是冰镇芋圆了。

炎热的夏天,总是喜欢吃些冰冰凉凉的甜品,雪糕、冰淇淋什么的,但这些冷饮尽管吃的时候过瘾,却容易发胖,而且对肠胃也不好,所以,冰淇淋这类的应该少吃,但一到夏天,倒是会做一些冰爽的小甜品,炎炎夏日,吃上一碗,感觉浑身舒服,吃了也不用担心长胖。

其实芋圆做起来并不难,我们一起来看看自己在家怎么做芋圆吧!

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食材

说起鲜芋仙,年轻人好像没有不知道的,前几年刚在我们这儿开的时候的那个火爆劲儿别提了,想要去喝上一杯的话必须得排好长时间的队才能轮得上,而且价格也不便宜,最低好像都要十几元一杯,而现在,想吃一碗芋圆不是什么难事了,街上甜品店四处开花,而且相比以前价格也不贵,但买来的总归吃着不放心,所以,还是喜欢在家自己做,自从学会芋圆的做法,就再也出去买过,想吃的话自己做,随吃随煮,非常方便,炎炎夏日,来一碗自己做的芋圆,Q弹爽滑,清凉又解暑,别提多过瘾了,一起来看看具体的做法吧!

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三色芋圆

紫薯 / 南瓜

食材:紫薯2个,南瓜1块,黄瓜2条,木薯粉300克,糯米粉50克,糖适量,椰汁适量

木薯粉 / 红豆 / 白砂糖

步骤

步骤

1、2个紫薯清洗干净,去掉紫薯皮,后切成薄片,放蒸锅蒸熟。

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2、南瓜也去掉南瓜皮和籽,清洗干净后切成片放蒸锅蒸熟。

1、把南瓜和紫薯洗干净,一起放在电饭锅里蒸20分钟,蒸熟待用。

3、2条黄瓜清洗干净,把黄瓜皮刨下待用,因为黄瓜皮要用,所以一定要清洗干净。

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4、把蒸熟的紫薯和南瓜分别捣成泥,黄瓜皮用料理机打成汁。

2、把紫薯南瓜分别捣到碗里,加入木薯粉。紫薯与木薯粉以1:3比例混合,因为紫薯比较干,所以捣的时候加适量水;南瓜水分足,可以适当增加木薯粉的比例。

5、木薯粉和紫薯泥按1.5:1的比例揉成团,木薯粉和南瓜泥按1.7:1的比例揉成团,黄瓜汁中加入50克糯米粉和100克木薯粉和成团。

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6、再分别把三个面团择成小剂子,分别搓圆,搓好的芋圆可以滚上一些糯米粉防止粘连。

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